¿LA CARNE ROJA ES CANCERÍGENA?

Hola chic@s. De nuevo os presento un nuevo proyecto de clase, espero os guste y opinéis.

 

¿LA CARNE ROJA ES CANCERÍGENA?

El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), el órgano de la Organización Mundial de la Salud (OMS) especializado en el cáncer, ha evaluado la carcinogenicidad del consumo de carne roja y de carne procesada.

 Estas recientes declaraciones han provocado una reacción bastante negativa en gran parte de la población que actualmente se niega a comer carne procesada repercutiendo de forma negativa en comercios, ya sea en supermercados o carnicerías. Pero ¿Por qué el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) eligió para evaluar la carne roja y carne procesada?  Un comité asesor internacional que se reunió en 2014 recomendó que la carne roja y la carne procesada fueran consideradas de alta prioridad para su evaluación por el Programa de Monografías del CIIC. Esta recomendación se basó en estudios epidemiológicos que sugerían que los pequeños aumentos en el riesgo de varios tipos de cáncer podían estar asociados con un alto consumo de carne roja o de carne procesada.
 
Aunque estos riesgos son pequeños, para la salud pública podrían ser importantes dado que muchas personas en el mundo comen carne y el consumo de carne está aumentando en los países de ingresos bajos y medianos. Pese a que algunas agencias de salud ya recomiendan limitar la ingesta de carne, estas recomendaciones están dirigidas principalmente a reducir el riesgo de otras enfermedades. Con esto en mente, es importante para el CIIC proporcionar evidencia científica autorizada sobre los riesgos de cáncer asociados con el consumo de carne roja y de carne procesada.

Dicho esto, me parece de lo más razonable que el mundo haga objeto de estudio todo aquello que puede repercutir en nuestra salud, sin embargo, no estoy de acuerdo porque el porcentaje de actuación del consumo de carne en la producción de células cancerígenas es mucho más bajo que por ejemplo que el consumo de alcohol o el tabaco que se sigue consumiendo a diario sin contención alguna por parte de cada vez un mayor número de la población y cada vez a una edad más temprana.